Şef Ezgi Bal ile birlikte, yaz sofralarınıza damga vuracak, farklı domates çeşitleri ve özel bir sosla hazırlayacağımız eşsiz bir domates salatası tarifi ile karşınızdayız. Taze, mevsimlik malzemeleri bir araya getirerek sofralarınıza gurme bir dokunuş katmaya hazır olun!
Domates Seçimi ve Lezzetin Sırrı
Bu tarifin yıldızı elbette domatesler. Farklı domates çeşitlerini bir araya getirerek zengin bir lezzet profili elde edeceğiz. Biz bu salata için pembe domates, tarla domatesi ve kiraz domates karışımını tercih ettik. Her biri kendi özgün tadıyla salataya ayrı bir boyut katacak. Domatesleri tek lokmalık, gelişigüzel parçalar halinde doğrayarak hem sunumu güzelleştirecek hem de yemeyi kolaylaştıracağız.
Malzemeler:
- Pembe domates (yarım)
- Tarla domatesi
- Kiraz domates (şeker domates)
- Siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
- Çiğ badem
- Deniz tuzu (yaprak tuz)
- Acı biber (isteğe bağlı, bütün olarak kullanılacak)
- Limon kabuğu rendesi
- Olizzi Everyday Zeytinyağı (pişirme aşaması için)
- Olizzi Premium Organik Zeytinyağı (son dokunuş için)
- Taze fesleğen
- Karabiber
Gurme Domates Salatası Hazırlanışı: Adım Adım Lezzet Sırları
-
Domatesleri Hazırlayın: Seçtiğiniz domatesleri yıkayın ve küçük, tek lokmalık parçalar halinde gelişi güzel doğrayın. Domateslerin iç kısımlarını (sulu ve çekirdekli yerleri) çıkararak salatanın sulanmasını engelleyin ve daha yoğun bir lezzet elde edin. Doğradığınız domatesleri servis tabağınıza alın ve üzerlerine bolca deniz tuzu gezdirin. Yaprak tuz, domateslerin üzerinde kolayca eriyerek lezzeti içine çekecektir.
-
Zeytinli ve Bademli Sosu Hazırlayın: Bir tavayı ısıtın ve üzerine yeterli miktarda Olizzi Everyday Zeytinyağı ekleyin. Tavaya çiğ bademleri ve isteğe bağlı olarak acı biberi (bütün halde) ekleyin. Bademler altın rengine dönene kadar kavurun. Acı biberi, bademlere lezzetini verdikten sonra olası bir kaza yaşanmaması için servis öncesinde tavadan çıkarın. Bademler kavrulurken, Olizzi Everyday'in ısıya dayanıklı yapısı ve hafif tadı sayesinde bademlerin doğal lezzeti ön plana çıkacaktır. Kavrulmuş bademleri, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış siyah zeytinler ile karıştırın. Üzerine biraz daha Olizzi Everyday Zeytinyağı ekleyerek salata için zengin ve sıcak bir sos bazı oluşturun. Son olarak bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyin.
-
Salatayı Birleştirin: Servis tabağınızdaki domateslerin üzerine hazırladığınız sıcak bademli ve zeytinli sosu gezdirin. Bu sıcak sos, domateslerin lezzetini daha da ortaya çıkaracaktır.
-
Son Dokunuşlar ve Olizzi Premium Farkı: Salatanızın üzerine bol miktarda Olizzi Premium Organik Zeytinyağı gezdirin. Olizzi Premium, keskin ve güçlü aromasıyla domateslerin tatlılığını ve bademlerin zenginliğini mükemmel bir şekilde tamamlar. Taze doğranmış fesleğen yapraklarını ince ince kıyarak salatanın üzerine serpiştirin. Son olarak damak zevkinize göre taze çekilmiş karabiber ekleyerek lezzeti taçlandırın.
Afiyet Olsun!
Bu tarifi adım adım izlemek ve tüm inceliklerini görmek için YouTube videomuzu hemen şimdi izleyebilirsiniz!